Durante los dos últimos años, yo he comenzado a cocinar más y trataba de nuevas recetas. En la universidad yo cocinaba un poco, pero nada difícil. Cocinaba cosas como una pechuga de pollo en mi horno pequeño con algunas especias o espagueti. Desde 2019, yo he tratado a cocinar nuevas cosas, en un esfuerzo originalmente para ser más sano y para perder algún peso. Entonces, en el último año, empecé a mirar mucho series en la FoodNetwork, series como Chopped, Guys Grocery Games, Beat Bobby Flay, y mucho más. Con aquellas series, yo vi mucha comida que parezca muy deliciosa y decidí a tratar de cocinar algunas de las recetas.
La primera receta que traté, antes de mirando FoodNetwork, era un espagueti en que, en lugar de pollo por la salsa, yo usaba berenjena. Salteo la berenjena con otros verduras como champiñones, cebollas, pimiento, y ajo. Algunas veces lo hice con calabacín, espinaca, o incluso uso algún vino rojo para ayudar a saltear las verduras. Más recientemente, añadió alcaparras y vinagre de vino rojo (en lugar de vino rojo) mi espagueti berenjena. También, cocinaba alfredo de pollo o con camarones, hamburguesas de pavo, y desayunos británicos (huevos, tocino de pavo, y tostada). Además, podía cocinar un chili con carne decente.
En 2019, yo compré algunas libros de recetas y trato una sopa de marisco (que es muy engorde), y una plata de pollo morraquí que es muy bueno. Es una plata con pollo, ajo, cuscus, cebolla, comino, y curry en polvo. Necesito que hacerlo otra vez. Traté una receta de chili mediterráneo que cambie los ingredientes para tener un sabor más rico a un chili normal, en mi opinion. Ahora, tengo un libro de recetas mediterráneo, de pho (sopa de vietnamita), de comida verde (sin carne), comida de la calle de Argentina (generalmente los empanadas), recetas irlandés, recetas rápidas para una noche durante la semana, de salsas, y un libro con recetas con "shortcuts". Estoy muy emocionado a tratar más de las recetas en esas libros.
La primera receta que yo traté desde una serie de la télé, era de Chopped, y fue un acompañamiento por una plata de carne como un bistec o una hamburguesa. El acompañamiento es de la col de bruselas, tocino, cebolla, champiñones, sal, y pimienta. Simplemente saltea todos los ingredientes y tiene un sabor un poco amargo, pero es muy bueno con una hamburguesa. Es muy muy bueno. Entonces, yo descubrí que El País tiene un sitio web, ElComidista, que es de muchos recetas. Yo había una receta de ceviche (era así-así, pero yo no sé si lo hice correctamente), una receta de alboronía (pisto de Andalusia), una caponata siciliana (un pisto de Italia), y algo con melocotón y tomates que fue terrible en mi opinion. Sin embargo, las tres recetas primeras son buenos. Voy a tratar una receta de ajíaco, una de chivito uruguayo, y de chilaquiles. Estoy muy emocionado a tratar recetas de los país que yo quiero ver.
Me gusta que yo descubrí esta amor de cocinar porque me gusta la comida mucho. Pero, también cocinado me ha dado una manera de sentirme bueno. Es como un ejercicio mental y terapéutico para mi. Cuando tengo el estrés, quiero cocinar y tener algo que yo enfoqué en, y no pienso de cualquiera cosa que me causa el estrés. Y no es una cosa en que necesito ocuparme mucho de si yo estoy haciendo algo correcta, simplemente seguir las direcciones o haz lo que ya sé. Quizás en el futuro, yo escribiré un post o más sobre recetas que me gusta o una gastronomía que me gusta (como el gastronomía peruano).
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