Álbumes del año 2025

Un año muy buena para la música, y un poco sorprendente. Fue muy difícil de organizar los álbumes en orden de mis favoritos a menos favoritos, quizás la lista más difícil de clasificar hasta ahora. Algunos álbumes fue un poco de un sorpresa como Church Tongue, La Dispute, My Ticket Home y Deftones. Otros fue esperados pero todavía estupendos como Turnstile y Stick to Your Guns. Cada álbum fue muy bueno y tiene aspectos que me gustan mucho. Además, yo pienso que muchos de los álbumes lanzados por banda que ya me gustan, como por ejemplo, Deafheaven y  The Acacia Strain, son algunos de sus trabajos mejores de su carrera. Cada álbum es bueno y muchos son el mejor trabajo en la carrera de la banda. Incluso los menciones honorables eran álbumes increíbles. Por ejemplo, el álbum de Whitechapel, Hymns to Dissonance, era uno de sus mejores trabajos. En otros años se incluirá en el diez mejores, pero muchas bandas lanzaron álbumes buenos en 2025. Entonces, aquí son mis álbumes favoritos de 2025.

1.) The Acacia Strain - You Are Safe From God Here

Desde el lanzamiento de Gravebloom en 2016, yo pienso que cada álbum de The Acacia Strain ha sido el mejor de su carrera a la vez y con You Are Safe From God Here no es diferente. Mantiendo el sonido de powerviolence que aparece en Step into the Light en 2023, pero regresando a los elementos de doom metal que fue prevalente en Slow Decay en 2020 y Failure Will Follow in 2023, resultando en un álbum estupendo. Hay momentos muy rapidos como en "A Call Beyond" con otros momentos muy lentos como en ambos partes de "Eucharist", resultando en una yuxtaposición muy bueno. Liricamente, es deprimido, mucho. LA álbum fue escrito un poco para la muerte del perro de vocalista, Vincent Bennett. Es un grande medio de expresando el dolor en una manera muy saludable. Sus letras en las dos últimas canciones son algunas de sus mejoras en su carrera. Para los instrumentos, como siempre me gustan las guitarras. Devin y Mike hizo un trabajo tremendo y me gusta la mezcla de rápido y lente. Por ejemplo, la última canción, "Eucharist II" es muy lente y suena como una canción de doom metal o sludge metal. Al otro lado del espectro, la canción "Swamp Mentality" es rápido y tiene el estilo de hardcore y metal por lo que están conocidos. La batería también es increíble, Matt Gugliemo es un monstro en su instrumento. En definitiva, es otro buen álbum de la banda que, en la segunda mitad de la carrera, simplemente no puede lanzar un álbum malo. Mis canciones favoritas son "Mourning Star", "Acolyte of the One", "World Gone Cold", y "Eucharist II".

2.) Greyhaven - Keep it Quiet

La banda caótico de Louisville, Kentucky lanzó su cuarto álbum, Keep it Quiet, en octobre. Como sus otros álbumes, es muy bueno con momentos llenos de melodía y caos. La banda llena el hueco de Every Time I Die y Dillinger Escape Plan en mi corazón.  Con Keep it Quiet, la banda sigue con su estilo, no hay mucho nuevo en términos de estilo. Sin embargo, es un álbum bueno y la banda ha perfeccionado su trabajo. Como siempre, yo me siento hipnotizado por la guitarra. Nick Spencer, de verdad, es un guitarrista increíble. Él escribe riffs muy memorables con acuerdas exóticos. Dos ejemplos, primero, el principio de la última canción del álbum, "Cemetary Sun" muestra el estilo cáotico pero memorable de sus riffs.  La guitarra es rápido, un poco disminuido en términos de acuerdas en mi opinion (pero no sé seguro, se puede ser acuerdas mayores o menores), y captura la atención del oyente. Por otro lado del espectro, la canción "Where the Light Leaves Us" muestra su uso de acuerdas y melodía. Leugo, el bajo, tocado por Johnny Muench. A veces el bajo es muy simple, pero se ajusta en el canción. Por ejemplo, en la primera canción, la línea de bajo es muy simple (aunque mueve  muy buena), dejando las voces y guitarra toman el rol principal. Otras veces, el bajo sigue la guitarra. Las voces también son muy buenas. Brent Mills tiene un voz increíble y en Keep it Quiet, sigue creando partes buenas. Los coros en particular son muy pegajoso. Por ejemplo, en la canción "Burn a Miracle", el coro es enorme y casi mi parte favorita de la canción. Finalmente, la batería, siempre increíble de esta banda. El trabajo de Ethan Spray es como la de Spencer, fascinante. Sus fills son caóticos pero ajusta a la música, y que a veces me hace pensar "¿cómo se le puede pensar a alguien en esto?". Otra entrada en su estupenda discografía. Mis canciones favoritas son "Burn a Miracle", "Technicolor Blues", "From the Backseat of a Moving Car", y "Cemetary Sun".

3.) Fleshwater - 2000: In Search of  the Endless Sky

Fleshwater es una banda nueva relativamente, se formó en 2017 como un proyecto paralelo de la banda Vein.fm y la vocalista Mirsy. Ahora Vein.fm está en pausa para ahora y los miembros se enfocan en Fleshwater. En 2017, ellos lanzaron un demo con tres canciones, siguiéndolo con su primer álbum en 2022, We're Not Here to Be Loved. Con el gran éxito de su primer álbum y giros subsiguientes, Fleshwater es la banda principal de los miembros. Ahora, se estrenó su segunda álbum, 2000: In Search of the Endless Sky. En estilo, todavía es el rock de grunge y shoegaze mezclado con hardcore y metal. Las guitarras mezclan partes limpias que suenan como algo de Smashing Pumpkins o Pearl Jam con partes caoticos y más pesados como algo de Nirvana, Deftones, o algo así. La parte más fuerte a mi es la mezcla de los voces de Marisa Shirar y Anthony Dido. Por la mayor parte Shirar es la voz que empuje la música y Dido utilize su voz para devuélvelo al medio. Es una buena mezcla. Pero también hay momentos en que Dido toma la delantera con sus gritos. Finalmente, yo quiero recalcar el trabajo del nuevo batería, Josian Ramos, que hizo un trabajo tremendo en su primer esfuerzo con Fleshwater. Mis canciones favoritas son "Jetpack", "Jerome Town", y "Endless Sky".

4.) Dying Wish - Flesh Stays Together

La tercera álbum de la banda joven, Dying Wish sigue creando un estilo de metalcore que es un poco de "throwback" suena como metalcore entre 2005 y 2007, pero con su propia marca. Flesh Stays Together es otro álbum bueno de la banda y sigue su mezcla del sonido de metalcore entre 2005 y 2007 con coros muy grandes. De hecho, yo pienso que las voces y letras son las mejores de Emma Boster en su carrera con Dying Wish. Las voces limpias son increíbles y tienen mucha melodía que añade mucha a la banda. Por ejemplo, el principio de la canción "I'll Know You're Not Around" muestra la habilidad de Boster en cantar. Además, sus voces en la canción "Heaven Departs" parece como algo escrito por una banda como Killswitch Engage. Los coros y las voces limpio añade a las partes de metal, haciéndolos más impactantes. 

Con respecto a los instrumentos, hay muchos riffs en este álbum. Los guitarristas, Sam Reynolds y Pedro Castillo, escriben un álbum increíble. Yo pienso que los momentos de calmo y con guitarras limpias, que conduce a momentos más energéticos, más metal, es un punto muy fuerte del álbum. Por ejemplo, "I'll Know You're Not Around", las guitarras empiezan limpia, con las voces, en entonces estallan con distorsión. Mientras, la canción, "Revenge in Carnage" es riff tras riff. También, yo acabo de ver la banda en directo en noviembre. El concierto era muy bueno y la banda suena como el álbum. Mis canciones favoritas son "I'll Know You're Not Around", "Heaven Departs", y "Empty the Chamber".

5.) Deftones - private music

Deftones ha tenido una carrera grande, desde la década noventa hasta ahora, Deftones sigue siendo una fuerza de metal alternativa. Con su décimo álbum, Deftones tomó su tiempo desde su último álbum, Ohms, en 2020. El álbum nuevo, private music, tiene el sonido de Deftones, pero a mi, parece un poco como su álbum Gore (2016). Sin embargo, lo que Gore debería haber sido. Gore tiene mucha melodía, pero le falta la agresividad de Deftones, que es evident en los dos álbumes anteriores, Diamond Eyes y Koi No Yokan, y que regresaba en su último álbum, Ohms. Sin embargo, private music es como una version de Gore que es mucho mejor. Hay momentos de riffs durismos, pero, con el contraste de momentos calmos y bellas. Además, es sorprendente que Chino, el vocalista, escribía muchos de los partes para la guitarra, mientras que Stephan, la guitarrista, trabajaba y luchaba con la diabetes. Yo pienso que Chino hizo un trabajo tremendo. Yo sé que Chino escriba mucha de las guitarras en Gore, pero esta vez, el trabajo suena como algo que Stephen escribiría.

 La batería, como siempre, es muy bueno. Para mi Abe Cunningham, el baterías, es muy subestimado. Él siempre ha tocado muy bueno en cada álbum de Deftones, pero yo nunca le he oído mencionar entre los mejores baterías. Frank Delgado, en el teclado, también hizo un trabajo grande. Su trabajo en Ohms también fue increíble, especialmente en "The Spell of Mathematics", pero con private music siendo un álbum un poco más melódico, yo pienso que ese elemento es más notable. Por ejemplo, en el coro de la canción "ecdysis", el sintetizador resalta las voces de Chino. Otra aspecto del álbum que me gusta y que fue un poco de una sorpresa, es el trabajo de Fred Sablan. Sablan no es un miembro oficial de la banda pero toca el bajo con ellos en los giros y escribió el bajo para el álbum. El principio de la canción "ecdysis" es un ejemplo estupendo de su trabajo en private music. El groove no es muy ostentoso, pero simple y tiene un tono y ritmo que impulsa la canción. Es otra álbum de Deftones en su carrera muy distinguida. Mis canciones favoritas son "ecydsis", "infinite source" , "CXZ", y "I think about you all the time".

6.) My Ticket Home - Pure to a Fault

My Ticket Home regresa después de un largo tiempo. Su última álbum era UnReal en 2017. Es un álbum increíble, pero la banda salio en 2018 sin una palabra para un hiato. Yo amaba UnReal, es un álbum que suena muy fresco en la escena de metal y hardcore, que es algo muy difícil de hacer, y amaba el cambio de voces a una mezcla de gritas y cantando. Con Pure to a Fault, My Ticket Home regresa con  un golpe, es un álbum estupendo. En mi opinión, es como una mezcla de la melodia y estilo de nu-metal en UnReal con la agresión y sonido de hardcore de Spit Not Chewed (2013). ¿El resultado? una buena mezcla del duro con la melodía. Por ejemplo, la primera canción "Tearjoint" y la canción "If You Could Understand". La primera es rápido, agresivo, se golpea duro, mientras la segunda es relajado, suave,  y me recuerde de bandas de música industria como Nine Inch Nails o Manson. Además para las guitarras, el uso de efectos me recuerde de UnReal. Hay momentos de "meat and potatoes" o "carne e patatas" con los riffs, riffs que son duros y metal puro, lo básico para el género. Pero en canciones como "Sede", "Black Skies (Death of Desire)", y "Flooded Eyes" tiene efectos en las guitarras que añade mucha a la canción. En "Sede" en particular, que es otra canción de estilo industrial, pero los efectos en la guitarra añade mucha a la vibra de la canción. Las guitarras sueña un poco ondulado. Por la otra mano, "Flooded Eyes" usan efectos en la primera riff que añade un aspecto de ansiedad al sentido. Es muy bueno y la parte siguiente usa un poco de retraso. En resumen, es un buen trabajo para un regreso. Mis canciones favoritas son "If You Could Understand", "Urethane", "Sede", y "One for the Garden".

7.) Deafheaven - Lonely People with Power

Marcando un regreso a la forma, Deafheaven regresó a su sonido más duro, de blackgaze. Con su álbum Infinite Granite en 2021, Deafheaven giró a su sonido de shoegaze y dream pop más que el metal. Personalmente, me gusta mucho ese álbum, pero me gustan mucho shoegaze y dreampop. Sin embargo, para muchos fanáticos de la banda, no es su favorito. Con Lonely People with Power, Deafheaven añadió otra vez los elementos de black metal, creando su sonido distintivo de blackgaze. Pero, para mi, pienso que hay los elementos limpios de Infinite Granite, al mismo tiempo, agradezco los elementos de black metal y los gritos de George Clark. Es como una mezcla de los elementos más mejores de Infinite Granite y shoegaze con los elementos más mejores de álbumes como Sunbather y New Bermuda del metal. 

Composicionalmente, Lonely People with Power tiene doce canciones, nueve de duración larga y tres de duraciones más cortas y como interludios. Con la primera canción de duración larga, "Doberman", Deafheaven empieza su álbum con un "bang". Es rápido con un parte en el medio que tiene "gallops" en el clímax de la canción. Siguiendo, "Magnolia" mantiene el ritmo. Más tarde, canciones como "Amethyst" tiene partes muy melódicos, exhibiendo el lado suave de Deafheaven. En el segundo mitad del álbum, la canción "Winona" suena como algo de su álbum más exitoso, Sunbather. A través del álbum, hay tres canciones instrumentales, cada uno nombrado "Incidental" que son muy buenas y resalta los elementos melodicos de Deafheaven. En resumen, este álbum marca una regresa a la forma exitosa para la banda y es otra entrada estupenda de su discografía. Mis canciones favoritas son "Doberman", "Amethyst", y "Winona". 

8.) Turnstile - Never Enough

Turnstile estalló en 2021 con su álbum Glow On, se convirtiéndose en una de las bandas más populares del genero punk y hardcore. Ahora, ellos tocan estadios y en giros con bandas como Blink-182. Es increíble las alturas que alcanzaban. En 2025, la banda regresó con su quarto álbum Never Enough. Never Enough tiene un estilo muy similar a Glow On pero con un poco menos de la influencia de hardcore. Es como Glow On con un poco menos de un borde, del agresivo. También, hay menos solos de la guitarra. Sin embargo, yo amo este álbum. Turnstile ha perfeccionado su arte en el lado más suave. Ya ha los elementos de shoegaze, dream pop, y post-punk como en canciones como "I CARE" y "LIGHT DESIGN". Esas canciones me recuerdan de The Police, la banda de post-punk muy importante de los años setenta y ochenta. Pero, todavía hay canciones con los elementos de punk y hardcore como "SOLE" y "BIRDS".  Si usted encantaba Glow On, gustará Never Enough. Yo estoy aprendiendo el álbum en la guitarra en este momento. Mis canciones favoritas son "SOLE", "BIRDS", y "SEEING STARS". 

9.) La Dispute - No One was Driving the Car

La Dispute regresó después de seis años. Una sorpresa muy bienvenida de la banda de Michigan. De verdad, yo supuse que la banda se disolverá pronto, ellos no han girado mucho entre 2019-2023. Sin embargo, ellos regresaban con fuerza en 2025 y la futura parece brillante para La Dispute. No One was Driving the Car marca un cambio de estilo de la banda. Panarama tiene un estilo más suave, muy indie. Fue como un álbum de shoegaze pero con un tono muy limpio en los instrumentos. Además, el ábum antes de ese, Rooms of the House tiene un estilo de indie rock.  El nuevo álbum es más como Wildlife y Somewhere at the Bottom of the River Between Vega and Altair. 

Hay una agresividad al álbum y un regresa de los elementos de hardcore y screamo. Es evidente en las voces del vocalista Jordan Dwyer, quien grita mucho en este álbum mientras en los dos anteriores él casi nunca gritaba. También hay muchos momentos en que los guitarras y bajo tiene distorsión y suena más como guitarras de post-hardcore que indie rock y shoegaze. Sin embargo, todavía hay esos momentos de melodía y tono limpio que fue muy evidente en los dos álbumes anteriores. Quizás mi parte favorito de No One was Driving the Car es el tono del bajo. Es muy prevalente por el álbum, pero no es demasiado poderoso. Conceptualmente, el álbum se trata de la vida en un mundo caótico y las cambias de tecnología en la vida humana. Dwyer siempre ha escrito letras increíblemente buenos y no es diferente esta vez.  Mi canción favorita de 2025 es el décimo del álbum, "Top-Seller Banquet", que relata la historia del arrebatamiento y el fin del mundo. En la canción, hombres ricos y codiciosos disfrutan una cena y una función de bailarines. Durante su cena, las bailarines, camareras, valets, y otras personas de clase obrero y artista empezaban a ascender al cielo como parte del arrebatamiento. Los hombres, enfocado en sus negocios, dinero, y las bolsas, no darse cuenta de lo que está ocurriendo, demasiado enfocado en su codicia. Yo pienso que es un grande metáfora del bueno y malo del mundo. Mis otras canciones favoritas del ábum son "Environmental Catastrophe Film", "No One was Driving the Car", y ""Sibling Fistfight at Mom's Fiftieth / The Un-sound".

10.) Stray From The Path - Clockworked

No fue sorprendente que Stray from the Path lanzó un nuevo álbum, hace dos años desde su último trabajo, pero la sorpresa era el anuncio que Clockworked sería el último álbum de la banda de Nueva York. Sin embargo, es una manera muy buena de llamarlo una carrera. Clockworked parece como una buena mezcla de el viejo y el nuevo. La producción y la escritura de las canciones es como los tres álbumes anteriores, pero alguna de los elementos, y especialmente el agresividad, me recuerden de álbumes como Make Your Own History y  Rising Sun. Por ejemplo, las guitarras usan acuerdas muy únicos, como "panic chords" , en la primera canción del álbum, "Kubrick Stare". Me recuerdan de canciones en sus primeros álbumes. Otro canción es "Shocker" que usan acuerdas similares. Y el ritmo de muchas de las canciones son muy memorables. Por ejemplo,  Mientras es el último álbum es un adiós muy bueno para la banda. Mis canciones favoritas son "Shot Caller", "Clockworked", y "Bodies in the Dark".

Menciones Honorables

Cloakroom - Last Leg of the Human Table

Spirit Box - Tsunami

Whitechapel - Hymns to Dissonance

Primitive Man - Observance

Stick to Your Guns - Keep Planting Flowers

Church Tongue - You'll Know it Was Me EP

The Devil Wears Prada - Flowers

Orthodox - A Door Left Open

Esperado para 2026

Nothing

Angel Du$t

Fit for an Autopsy

END

Counterparts

Citizen

Boundaries

Chamber

Whirr

King Woman

Harms Way

Gojira

Inclination

Kublai Khan

Portrayal of Guilt

Loathe

Balance and Composure 

Knocked Loose

Foreign Hands

Church Tongue

Big Ass Truck

El orgullo de Panamá: La Canal

 Nos vemos el orgullo de Costa Rica, su biodiversidad, ahora miraremos al orgullo de Panamá: El Canal de Panamá.

Historia

La idea de un canal a través de Panamá surgió durante el Siglo XVI, con los españoles y sus colonias en el Mundo Nuevo. El rey a la vez, Carlos V, ordenó un estudio sobre una ruta canalera propuesta por el Istmo de Panamá. A la vez, los poderes de Europa (principalmente los poderes de Portugal y  España en el siglo XVI, pero más tarde de Francia, el Reino Unido, y los Países Bajos) quisieron una ruta más rápida de llegar a India y China. En ese momento, solo se puede llegar a Asia a través de la tierra y  la ruta de la seda que tomó mucho tiempo, o por barco y ir alrededor de África como hizo Vasco de Gama de Portugal. El propósito de la aventura de Cristóbal Colón era originalmente de llegar a India para una ruta más rápida que la de Vasco de Gama y dar una ventaja al Reino de España en el comercio mundial. 

Su viaje descubrió, por mero accidente, el Nuevo Mundo y dando una ventaja a España muy grande (los imperios indígenas de América tuvieron médales como oro y plata). Sin embargo, España quiso una ruta a India todavía y también para llegar a su colonia en Perú de manera más fácil. En 1534, el Rey Carlos V ordenó una estudia sobre la posibilidad de una ruta canalera a través del Istmo de Panamá. Sin embargo, los españoles no llevaron a cabo su idea. 

Durante los siguientes tres cientos años, muchas personas sugirieron ideas para una ruta canalera por Panamá, pero nunca llego. En los años 1880, los francés hicieron un intento para construir un canal. Ellos trabajaron para casi veinte años, pero tuvieron grandes dificultades. Enfermedades y problemas financieros resultaron que el intento fracasó en el fin. Por 1903, los Estados Unidos entran la imagen. Los Estados Unidos y Panamá (nuevamente independiente de Colombia) firmaron un tratado en 1903 que dejó que los Estadios Unidos emprendieran un proyecto canalero. En 1904, los Estados Unidos compró la compañía francesa y comenzó trabajar en el proyecto. El proceso tomó diez años y casi 400.000 millones de dólares. En 1914 los Estados terminó el proyecto y asumió control sobre el nuevo canal.

Entre 1914 y 1999, los Estados Unidos controló el Canal. Durante los años cincuenta del siglo XX, las relaciones sobre el canal entre los EE.UU. y Panamá se tornaron muy tensos. Los panameños se sintieron que el Canal era suyo legítimamente, especialmente después del la Crisis del Canal de Suez en 1956. En 1964, las tensiones se explotaron y culminaron en disturbios en el 9 de Enero de 1964, conocido como el Día de los Mártires. Los disturbios se volvieron violento y  resultaron en los muertes de 20 panameños y 3-5 soldados estadounidenses. El resultado de esas tensiones eran que en los años setenta los dos países empezaban a negociar un transferencia del Canal de los EE.UU. a Panamá. En 1974 las negociaciones comenzaron y por 1977 los dos firmaron los Tratados Torrijos-Carter que, empezando en 1979, transferiría control del Canal desde EE.UU. a Panamá en veinte años, o en el año 199. El 31 de Diciembre de 1999, Panamá asumió control del Canal y lo administra hasta hoy. Desafortunadamente, el actual administración de EE.UU. ha surgido que EE.UU. toma control del Canal otra vez, pero yo no apoyo esto. El Canal es terreno panameño, nuestro gobierno no debe controlar terreno soberano de ninguno país. Yo espero que el canal permanezca en manos panameños.

Importancia

Para Panamá, el Canal es un gran potencia de la economía global y el comercio panameño. Para Panamá, el Canal contribuye cerca de dos mil millones a su Tesoro anualmente. Además, desde el año 2000, el canal ha contribuido más de 13,300 mil millones de balboas (la moneda de Panamá). Esto es una contribución enorme a su gobierno. Es un punto optimal para el comercio en el hemisferio occidental. 170 países del mundo usan el canal con 1,920 puertos conectados. Esas contribuciones a Panamá ha generado fondos para inversiones del gobierno para el pueblo. También, el canal genera mucho empleo para los panameños. Actualmente, el canal emplea casi 40,000 empleos.

Como un símbolo de Panamá

Para los panameños, el Canal parece como un gran fuente de orgullo. Afuera de los beneficios económicos e directos, el Canal provee agua potable para las ciudades de Panamá y Colon. También, un beneficio económico, pero no directo, es el turismo para el Canal. Muchas personas vienen a Panamá para ver el Canal, es uno de los símbolos más importantes de la ingeniería. Yo voy a tratar de verlo durante mi viaje a Panamá en el próximo mayo. El turismo traje muchos beneficios y trabajos para personas.

Finalmente, yo pienso que el Canal es algo así como un símbolo de la independencia de Panamá. Panamá era parte del Reino Española durante su época colonial, entonces era parte de Colombia cuando Colombia ganó su independencia en 1821. Panamá con Ecuador, Venezuela, y Colombia formaban el Estado de Gran Colombia. Por el fin del siglo XIX y principios del siglo XX, Panamá luchó por su independencia de Colombia, ganándola en 1903. Sin embargo, Panamá tuvo gran influencia de otros poderes mundiales como Francia y Estados Unidos como nos vemos en la historia del Canal. Cuando Panamá ganó control del Canal es la victoria total de ser independiente para el país. Los panameños son orgullosos de ser panameños y de tener el Canal. Es un símbolo como la Estatua de Libertad para los estadounidenses. Es tan grande símbolo para el pueblo que su selección nacional es apodado "los canaleros". 

La joya de Costa Rica: su biodiversidad y selvas tropicales

 Nos vemos la gastronomía, las bebidas, los acentos, y la jerga de Costa Rica y Panamá. Ahora, quiero terminar esta serie de aprender sobre ambos países con una cosa de cada país que es más conocida por el mundo, algo que cuando se piense de Costa Rica y Panamá es la primera cosa que entra en su mente. Nosotros empezaremos con Costa Rica y su biodiversidad.

Costa Rica está conocido por su biodiversidad, con respecto a sus animales y las plantas. Debido a su locación entres dos océanos, Costa Rica tiene muchas microclimas que sostiene varios ecosistemas y especias. Por ejemplo, Costa Rica tiene climas tropicales y subtropicales. Además, en cada clima hay distintos especias que viven allí. 

Selvas Tropicales

Empezando con sus selvas, Costa Rica tiene cuatro tipos de selvas; tropicales, nubosos, secas, y mangles.  Las selvas tropicales están en las tierras bajas en las costas del Caribe y el Océano Pacífico. Estas selvas son conocidos para la vegetación exuberante, árboles grandes, y la lluvia. También hay una plétora de especias de animales en estas selvas, especialmente de aves, reptiles, y insectos. Algunos de los animales más emblemáticos de estas selvas son jaguares, tucanes, y monos aulladores. Los parque de la Reserva Indígena Kekoldi, el Parque Nacional Tortuguero y el Parque Nacional Corcovado tienen selvas tropicales.

Los selvas nubosos están a alturas más altas, entre mil y dos mil quinientos  metros arriba del nivel del mar. Estas selvas son conocidos para su nublina y humedad constante. Aquí viven una variedad de plantas como orquídeas, musgos, helechos, etc. También hay aves como el quetzal, jaguarundi, colibríes, y pájaros campana. Costa Rica es reconocida mundialmente por el gran numero de variedades de aves que habitan sus selvas, haciendo el país en un paraíso para observadores de aves. Hay varias preservas de selvas nubosos, pero el más conocido es la Reserva del Bosque Nuboso de Monteverde.

Siguiendo con los tipos de bosques en Costa Rica, las selvas secas están en el oeste del país, principalmente en Guanacaste. Al opuesto lado de las selvas tropicales y nubosos, las selvas secas tiene niveles de lluvia y humedad mucho más bajo. El resultado es una vegetación muy diferente, como árboles desidiosos y plantas más resistentes a sequías. Aquí viven numerosas especias de murciélagos, la iguana negra, y el coatí de nariz blanca. Los parques nacionales de Guanacaste y Palo Verde son parques de bosques secos.

Finalmente, los mangles. Estas selvas están en la costa del Caribeña y el Océano Pacífico. Estas selvas apoyan las especias y plantas marineras. Los árboles aquí son resistentes al agua salada. Muchas tipos de peces, crustáceos, y aligátor americano habitan los mangles. Parques notables de estas selvas son Humedales Nacionales Sierpe-Térraba, Isla Damas y Esterillos Este.

Especias de Costa Rica

Nosotros ya hemos discutido algunas de las especias que viven en Costa Rica en la sección anterior y hemos mencionado como Costa Rica es un paraíso para observadores de aves. Aquí, vamos a hablar sobre algunas especias más únicos y emblemáticos del país. Empezaremos con el quetzal, un tipo de ave que habitan los bosques nublosos. Este ave es considerado como uno de los más bonitos del mundo. Marcado por su color verde de su plumaje con sus plumas largas de su cola, el quetzal es una joya para observadores de aves. Muchos de estos aves habitan el Parque Nacional de Monteverde.

El próximo animal es el perezoso de tres dedos. Este animal es el animal más emblemático del país y sus bosques. Estos perezosos son muy lento, extremadamente lento, pero tienen un camuflaje muy bueno y están difícil de ver en los árboles. Los perezosos habitan los Parques Nacionales de Manual Antonio y Tortuguero.

Volviendo a aves, el guacamayo macao. Para mi, este ave es el ave muy emblemático, no solo de Costa Rica, pero de todo América Central y América del Sur. Cuando yo pienso en las selvas tropicales como los de América Central o el Amazon, el guacamayo es el primer animal que viene al mente. Los guacamayo macao son aves muy coloridos, de colores de rojo, azul, amarillo, y un poco de verde. Otros tipos de guacamayos son el guacamayo azul y amarillo, el gran guacamayo verde, el guacamayo rojo y verde, y el guacamayo de garganta azul. El guacamayo macao habitan los selvas tropicales, en particularmente los Parques Nacionales de Corcovado y Carara. 

Cambiando animales, ahora veamos un serpiente. La víbora de pestañas es marcado por sus escalas sobre sus ojos que parece como pestañas. La víbora  tiene muchas colores, puede ser verde, azul, y rosada. La víbora habitan varios parques y reservas del país, pero es un poco difícil de ver, es una serpiente elusiva.

Los esfuerzos de proteger la naturaleza

Quizás la parte más emblemático de Costa Rica y algo que debe ser muy admirada por el mundo, es su compromiso de proteger, preservar, y apoyar su medio ambiente y la flora y fauna que habitan su país. Costa Rica es el país más comprimido a la salud del medio ambiente en el mundo. 

Costa Rica es el hogar de 12 diferentes ecosistemas y ha convertido sus recursos naturales para crear una industria de ecoturismo. Esto deje que muchas personas pueden disfrutar la naturaleza de nuestro mundo, aprender sobre los animales, y contribuir a la preservación de esos recursos tan importantes. El dinero del ecoturismo puede ser utilizado para los esfuerzos de apoyar estas ecosistemas. 

También el gobierno de Costa Rica ha priorizado la conservación de su medio ambiente. Un cuarto de la tierra del país es protegido como parques nacionales, reservas, o los santuarios naturales. Además, el gobierno ha prometido y ha trabajado a ser un líder mundial en los esfuerzos contra el cambio climático. El país ha comprometido a ser carbono neutral por 2050.  Algunas de las medidas que Costa Rica ha considerado para lograr su meta son descarbonizando su sector del transporte, impuestos de contaminación, y la generación de electricidad de fuentes renovables. La meta es de lograr ser carbono neutral por pequeños pasos, en vez de revolucionar todo rápidamente. Hará muchos retos de lograr esa meta tan ambiciosa, pero yo pienso que Costa Rica pueda hacerlo. El país ha logrado una sistema de electricidad muy limpia por su uso de energía renovable. Es obvio que, con su dedicación y esfuerzos, Costa Rica es un líder de proteger nuestro medio ambiente y un ejemplo para los otros países del mundo.

La jerga de Costa Rica y Panamá

 Estamos continuando mirando al español de ambos países de mi próximo viaje, Costa Rica y Panamá. Nos hemos visto la gastronomía (también de Colombia), bebidas, la industria del café que es uno de sus productos más importante, y en el último post, sus acentos de español. Ahora, vamos a ver alguno de su jerga.

Costa Rica

Empezando con Costa Rica, su lema es pura vida, o <pure life> en inglés. Es algo que significa la vida relejada de los costarricenses. Para referirse a sus mismos y su país, los costarricenses usan <tico> o <tica> para personas costarricenses y <Tiquicia> para el país. Dos palabras comunes en Costa Rica son <mae> y <diay>. Mae es la jerga para un amigo, como guey para los méxicanos o che en el español rioplatense. Cuando un tico le dice <¿Cómo está?> es muy común decir <pura vida mae> para decir bien. Mae es usado por los ticos jovenes o los viejos en contextos informales. Diay, que se puede ser <idiay> tambien. Diay significa <qué> o <um> en inglés. Es usado para expresar confusión, desconcierto, o una palabra de rellano como um.

Dos palabras de jerga para decir genial o chévere son <tuanis> y <¡Qué chiva!>. Tuanis viene de inglés, de las palabras <too nice>. Mientras, <¡qué chiva!> significa <how cool!> en inglés o <qué genial>. Las dos próximas palabras se trate con la rapidez. Primero, <suave>, que usualmente significa <smooth> en inglés (o liso en español) significa lentar o ir más despacio. Por la otra mano, <¡Sócale!> significa apúrate. Literalmente, lo significa apriétela. 

Siguiendo con más palabras ticas, nos vemos algunas con el trabajo y dinero. Primero, brete significa trabajo. Así mismo bretear significar trabajar Por ejemplo, un tico se puede decir que <necesito ir al brete hoy>. Segundo, un rojo significa un billete de 1.000 colones, el dinero de Costa Rica. Así mismo, una teja significa 100 colones, pero también se puede significa una persona genial. Otro verbo muy útil en Costa Rica es melar que significa comer. Además, la frase <Ando tras el palo> (literalmente <estoy detrás del arból>) es útil cuando alguien no entiende algo.

Algunas otras palabras útiles son <chunche> que significa cosa, <al chile> que significa seriamente, <pichazo> que significa mucho, <guaro> para el licor, <buena nota> para personas simpáticos, <un toque> para decir <un momento>, y <ride>/<rayte> para decir un trayecto. Finalmente, dos palabras abreviados. Primero, <H.P.> que es <hijue puta> o hijo de puta en otras regiones españoles. La significa <bastard> en inglés, o <bastardo> en español, pero para los ticos no es algo ofensivo. Ellos la usan mucha. Por último, <N.J.>  que es <nos juimos> que significa <nos fuimos>.

Panamá

Ahora, nos miramos a la jerga de Panamá. La primero palabra es una mezcla de las letras de <primo>, se convirtiendo en <mopri>. Se puede usarla para sus primos o también amigos y compañeros. La próxima palabra tiene algunas variaciones y es una palabra común en Panamá. La palabra es <ahuevao>, pero también hay <awebao> y otras variantes de la palabra. Significa una persona estupida. Otra palabra que invierte las letras es <llesca> que es la palabra <calle>. Los panameños la usan para decir <vamos a salir>. Por ejemplo, ellos pueden decir <vamos pa' la llesca>. Otra manera de usarla es algo como <la llesca 'ta dura> que significa una situación económica difícil. 

Siguiendo, otra palabra panameño es <¡chuzo!> que es una palabra usado para expresar o verbalizar un sentimiento. Por ejemplo, si algo movió su memoria, se puede decir <¡chuzo! qué buenos recuerdos>. Es utilizado para dar más significada a una frase. Como los ticos, los panameños también abrevian palabras. Un ejemplo de esto es la palabra <compa> que es la palabra <compadre> y es utilizado para referirse a alguien como un amigo. Dos palabras similares son <chambón> y <bulto> que es utilizado para referirse a alguien que no tiene habilidades en cosas deportivos. Además, <bulto> es para personas que están malas en esas cosas. También, se puede usarlas como describir personas habilidades en su trabajo. Una palabra con dos significativas es <birriar>. Primero, se puede usar birriar para un chambón que mejorar en sus habilidades, por practicando. Por ejemplo, <vamos a birriar basket> o <esas pelaas se la pasan birriando>.

Un grupo de palabras que son usado para complementar un vestido de otra persona son <chachai> y <chaniao> (o chaneao/chaneado). Por ejemplo, si una chica o amiga lleva un vestido lindo se puede decir <¡qué lindo tu chachai!>. Además, si un amigo viste mejor que usual, él está chaniao. Una palabra similar, pero del otro lado de vestirse bueno, es la palabra venteconmigo que es utilizado cuando una persona no huele bien.  Siguiendo, la palabra coloquial para la policía es <Tongo>.

Una palabra muy panameño es ñame. normalmente, ñame es la verdura (yam en inglés). Sin embargo, para un panameño o una panameña ñame se puede significar una persona loca. Además, las locuras que la persona hace son ñamerías. Una palabra derivado de inglés es porcón que es la palabra coloquial para las palomitas. Una palabra para una persona que quiere atención y ganar la popularidad, se puede decir que ellos están <taquillando>. Además, una persona que pifea sus pertenecías o actos adelante de otros, la persona es una taquillera. Parta terminar es la palabra <guari-guari> que es literalmente una dialecto de la región de Bocas del Toro. El dialecto es una mezcla de español, inglés, francés, y lenguas indígenas. Sin embargo, coloquialmente está utilizado para expresar confusión. Por ejemplo, una persona me dijo algo que yo no entendí, me puedo decir <yo no entiendo nada, me habló en guari-guari>.

Y esto es alguna de la jerga de ambas regiones de América Central. Es interesante las influencias que aparecen an ambas país, especialmente las influencias indígenas y ingleses. 

Los acentos Costa Rica y Panamá

 Yo he escogido mi próximo viaje y voy a ir a Costa Rica y Panamá en mayo de 2026, Estoy muy emocionado y empecé a prepararme para la cultura y el español de los dos países. He leído y aprendido sobre la gastronomía de ambos países y de la cultura del café. Ahora, voy a escribir sobre sus acentos. También en el próximo post voy a escribir sobre su jerga, pero para ahora solo los acentos. He oído que el acento panameño es un poco difícil, pero ya veremos.

Costa Rica

El acento de Costa Rica está dividido en dos regiones mayores: El acento del Valle Central y el acento de Guanacaste. Hay tres acentos un poco más menores y se puede dividir los acentos en cincos partes: El Valle Central, la Zona Noroeste (Guanacaste y la península de Nicoya), la Zona Atlántica (provincia de Limón), la Zona Norte (San Carlos y Ciudad Quesada), y la Zona Sur (Pérez Zeledón y parte de Puntarenas). Nos enfocaremos en las características generales del acento costarricense y no los acentos regionales. Yo voy a dividir las características en tres categorías: fonética, fonología, y léxico.

Fonética

Yeísmo y Seísmo

Empezando con el yeísmo, esto es un fenómeno muy común en el mundo español y sus acentos. En Costa Rica el sonido [ʎ], que es escrito como <ll>, fue perdido y se junto con [ʝ]. Entonces, los sonidos de <ll> y <y> corresponden al [ʝ]. También el sonido de [θ] se asimiló con el [s].  

Algunas fricativas

El sonido de [x], escrito <j, g, x> es fricativa, pero en el acento costarricense la fricción es bastante breve. Por ejemplo, en la palabra trabajo, el <j> es muy suave, apenas se escucha.

Nasales

En el acento costarricense tiene un aspecto único con sus n's. Esto es conocido como la velarización del <n>. Se ocurre cuando la n está al fin de una palabra y antes de una pausa o una vocal. Los costarricenses se pronuncian esta n como un [ŋ].

"Erre tica"

La erre tica es quizás el rasgo más característico del acento costarricense. En español costarricense, se suponen que la <r> sufriera una asibilación. Es más común en el acento de Valle Central. Cuando un doble erre después de <a> o <at> se pronuncie como el erre de inglés. Cuando se sigue un consonante, es pronuncie normalmente. También, esto no ocurre con un erre solo.

Fonolgía

Grupo /tr/

El grupo /tr/ es palabras como tres o cuatro que tienen las letras <tr>. Los costarricenses pronuncian el tr como la erre de inglés, como nos discutimos en la erre tica.  El /tr/ se pronuncie como africada apicoaveolar. También ocurre con palabras con una erre al final, como el verbo <ver>. Este fenómeno ocurre en el acento del Valle Central.

La /s/ final

En el acento de Guanacaste es muy común de aspirar o elidir la /s/ final de una palabra y cuando la próxima palabra empieza con una vocal. Es más común en el sur del país y en Guanacaste.  Este fenómeno es común en otras partes del mundo hispanohablante también. La /s/ final se pronuncie como un [h] o aspirarla completamente. 

La /ʝ/ intervocálica

También común en el acento de Guanacaste es la /ʝ/ intervocálica. Este fenómeno ocurre cuando la /ʝ/ está detrás de los vocales /e/ o /i/. Por ejemplo, la palabra muchachillo se pronuncie como <muchachio>.

Cambios vocales

En Costa Rica, se puede oír algunos cambios de los vocales cuando una persona habla. Por ejemplo el /e/ y /o/ cambian a /i/ y /u/ respectivamente. Por ejemplo, la palabra <peor> se pronuncie como <pior> y la palabra <poeta> se realiza como <pueta>.

Cambios de acento

Finalmente, hay algunos cambios de un acento en el español costarricense. Por ejemplo las palabras de maíz y oído. Se realizan como <máiz> y <óido> en Costa Rica.

Léxico 

Voseo, ustedeo, y tuteo

En Costa Rica el uso de pronombres en segunda persona singular es un poco variado. Vos, usted, y tú son usados.  Vos está usado entre familiares, amigos, y personas cercanas en edad. También está usado por maestros con sus estudiantes, en los negocios, publicidad, y relaciones más casuales. Vos está usado en San José, Cartago, y Guanacaste. Es muy similar al español rioplatense. 

Por la otra mano, usted está usado predominante en Alajuela y zonas rurales. También en Heredia y San José, usted está usado con vos en una manera intercambiable. Como muchas parte del mundo hispanohablante, usted está usado en situaciones más formales. En Costa Rica, es muy común para los costarricenses usarlo con extranjeros. Además usted está con autoridades, adultos mayores, y otras formalidades.

Finalmente, tú no está usado mucho en Costa Rica. Esto es debido al país no teniendo mayor contacto con España durante los tiempos coloniales como otros países. Ahora, es un poco más común con la gente joven debido a la influencia de las telenovelas mexicanas. A pesar de esto, tu está usado raramente todavía.

Modos verbales

En Costa Rica hay preferencias de algunos modos verbales sobre otros. Por ejemplo, es común usar el futuro perifrástico (voy a ir) sobre el futuro imperfecto (iré). También los costarricenses se prefieran el pasado simple (o pretérito o imperfecto) sobre los modos a pasados compuestos (hube dicho y he dicho). Para terminar, es común usar el imperativo de forma voseante como vení en lugar de ven o comunicalo por comunícalo.

Panamá

El español panameño es muy similar al español caribe y andaluz. También hay influencia de ingles a través de la presencia de Estados Unidos dentro del país por muchos años. Además, hay 19 otras lenguas en el país, de índole indígena como buglé, ngäbe, emberá, wounaan, kuna, naso tjerdi o bri bri. 

Fonética

Como otros acentos del caribe, el seseo hay presente en el acento panameño. Esto significa que todos sus <s>, <z>, y <c> antes de /e/ o /i/ suenan los mismos. Por ejemplo, las palabras de <casa> y <caza> se pronuncian lo mismo. Otra cosa con los <s> es algunas veces se pronuncian como <h>. Por ejemplo, se pronuncia <¿Cómo estás?> como <¿Cómo ehtah?>. Esto era algo que fue muy difícil para mi durante mi viaje a Cuba en 2015. Pero ahora, yo pienso que ahora no sería difícil.

Otra cosa presente en el acento panameño es la perdida de la /d/ intervocálica. Esto significa que en una palabra como <morado>, los panameños corta la /d/ entre la /a/ y /o/, <morao>. Una característica similar es la perdida del erre al fin de verbos. Por ejemplo el verbo <llorar> se convierte en <llorá>. También, la /x/ se realiza como /h/ también. Esto es común en el español andaluz. Además, es común de acortar algunas preposiciones y palabras. Por ejemplo, para se convierte en <pa> y adonde se convierte en <aonde>. Para terminar con la fonética, es común en el acento panameño de velarizar la /n/.

Morfosintaxis

A diferencia a sus vecinos al norte, los panameños no utilizan el voseo. Solamente el tú y usted de la forma personal segunda. Otra cosa común en el acento es anteponerse el sujeto en las oraciones interrogativas. Por ejemplo, <¿Cómo tú te vas?>. Normalmente es invertido para hacer una pregunta, como <¿Cómo te vas tú?>. Esto es muy común en Panamá y el español del caribe. 

En variantes de español caribe y de Panamá, el uso de ser es intensivo. Es muy común en frases, por ejemplo, como <¿Cómo es que...> o <Lo hice fue en invierno>. El uso del diminutivo es común también (-ica, -ita). Finalmente, los panameños se usan los pronombres de tercera persona para referirse a objetos. 

Léxico

Para terminar este post, nos miraremos al léxico panameño. Para empezar, una palabra usado por los panameños es chiva para referirse a un pequeño autobús. Este rasgo es compartido con las regiones caribeños de Colombia y Venezuela.

Como yo he mencionado al principio de esta sección, hay una influencia de inglés en el acento panameño debido a la presencia de los Estados Unidos en el país durante el siglo XX. Como resultado hay palabras que son una mezcla de español y inglés. Por ejemplo, la palabra <mol> refiera a un centro comercial, viniendo de la palabra inglés <mall>. Otro ejemplo es la palabra <parquea> para aparca, viniendo del verbo inglés <to park>. Tercer ejemplo es la palabra <chopear> para decir <ir de compras> que viene de <to shop> en inglés. Son palabras ingleses que los panameños españolizan. De menor influencia son las lenguas indígenas. Los panameños usan palabras como chicha, chicheme, chilate, tamal, ullama y churú de esas lenguajes. Finalmente, una cosa útil para viajeros en Panamá. Para decir que no entiende lo que una persona dice, se puede decir <tomárselo fácil> que traduce a <take it easy> en inglés.

Café: el gran industria de Costa Rica, Panamá, y Colombia

 Nos vemos la gastronomía de Costa Rica, Panamá, y Colombia y también algunas bebidas populares de cada país. Ahora, vamos a discutir el café, una grande industria de la región. 

Tipos de café

Café arábica

El café arábica es el tipo de café más popular en el mundo, representando 75% de la producción mundial del café.  Este tipo de café está conocida para su aspecto aromático y suave con un sabor ligero y un toque de ácido. Su producción está en Centroamérica, américa del sur, Asia, y África oriental. Para cultivarlo, necesita altitud, de casi 900 metros respecto al mar.

Café robusta

El otro tipo de café es el café robusta y representa el 25% restante de producción mundial. Este café es más amargo, pero con un sabor más fuerte y terroso, con más caffeine. La planta es más fácil de cultivar y se puede cultivarlo a altitudes más bajos que el café arábica. Se cultiva en Brasil, África, y Asia.

El proceso

Plantación

Para la primera etapa del procesar de cultivar café, es la plantación. Este es el principio de proceso y quizás el más importante. Depende de las funciones de las necesidades se puede cultivar las plantas en la sombra o en el sol. Entonces, las plantas crecen para tres o cuatro años para la primera cosecha. Sin embargo, puede cultivar las plantas para 20 años.  

Cosecha

Después de los primeros años, se puede cosechar anualmente. Las cerezas del café maduran en un año. Entonces, hay dos maneras de cosecharlas; picking y striping. El picking es el proceso de se efectúa manualmente, tomando las frutas de la planta cuando se maduran, incluso si las plantas aún están verdes. El striping es el proceso que se efectúa de forma industrial, de forma mecánica específicamente.  El proceso separará las bayas que no están al punto apropiado de madurez. Las bayas no maduras estarán ahorrados para cuando están madura.

Despulpado/procesamiento

Después de la cosecha los granos y bayas están secados. Hay dos maneras, seca o humeante, elegido dependiente de el sabor que el productor quiere. Después del secamiento o despulpado, los granos están procesados. Para procesarlos, todo el residuos están quitados y también las capas están quitados de los granos para obtener café limpio o verde. Ahora se puede clasificar el café mediante varias criterios.

Tueste

Quizás el parte más importante del proceso de hacer un café es el tueste. Durante el tueste, el café adquiere su sabor y aroma, también su color de marrón oscura. Se usa hornos grandes para tostar los granos. Este proceso de tostar ayude aumentar el tamaño de los granos, reducir la cafeína, perder la humedad y dar el color al café.

Envase y comercialización

El último parte del proceso de cultivar el café antes de llegar a su casa es el envase y comercialización. Los granos o el café molido está envasado y  enviar a negocios donde los negocios venderlo a consumidores. También, el café está enviado a otros países. Por ejemplo, no se puede cultivarlo en Europa  o Estados Unidos, pero estos país lo importan desde Colombia, Brasil, Costa Rica, etc. para consumir.  

Preparación de tu café

Hay muchas maneras de preparar una taza de café. Por ejemplo, se puede utilizar una cafetera italiana (también llamado una prensa italiana ), una cafetera de filtro, una prensa francés (o cafetera émbolo), una maquiná espresso, una cafetera de goteo, o algo como un keurig. Entonces, se puede hacer tipos diferentes del café. Por ejemplo hay café cubano, café con licor añadido como un café irelandes, un cortado, café expreso, un largo, café con leche, café turco, café romano, capuccino, y más. Usualmente, para yo, uso una maquiná espresso y agrego leche espumosa con alguna crema para sabor. Algunas veces, haría un café helado, especialmente cuando hay mucho calor. También, tengo una cafetera italiana (quizás mi manera favorita de hacer el café), una cafetera émbolo, una cafetera de goteo, y una cafetera de filtro. 

La industria

Costa Rica

El café fue introducida en América en 1720 probablemente. El café llegaba a Costa Rica por el fines del siglo XVIII. En los primeros años del siglo XIX, el gobierno costarricense empezaba a cultivar la nueva industria, convertirlo en uno de las primeras del café en América Central. Los suelos del país están muy apto para la cultivación de café debido a los suelos volcánicos y la alta fertilidad del suelo. Durante el siglo la política costarricense se enfocaban en cultivar su nueva industria, con 17 mil cafetos en producción por 1821 y empezaba exportar café en 1820 con la primera exportación a Panamá.

Por los años 1830s, la nación empezaba a exportar a Europa, empezando con Inglaterra. Por la mayoría del siglo, el café fue el único producto de exportación. Durante el siglo XX, la industria cafetera era la industria más destacado y importante en Costa Rica. Los cafeteros eran miembros importantes de la sociedad costarricense. Hoy día, la industria de Costa Rica se produce casi ochenta mil toneladas de café por año, marcando el país como el decimoctavo productor más grande del mundo.

¿Qué tipo de cafeto está cultivado en Costa Rica? La variedad Typica o Arábica. Nos vemos como el café arábica es el más común del mundo en la sección primera. Es lo que la industria costarricense se utilizan desde al principio.  Sin embargo, los cafeteros costarricenses ha experimentado en el pasado. Durante el siglo XX había una revolución verde que resultó en algunas híbridos de cafetos llamado Caturra y Catuaí. Hay ocho regiones de producción de café en el país: Valle Occidental, Tarrazú, Tres Ríos, Orosi, Turrialba, Valle Central, Guanacaste, y Brunca. Tarrazú es considerado el mejor región y aún cultiva el deseado café Geisha. 

Panamá

Ahora, vamos al sur a Panamá y su propia industria cafetera. El café llegue al país en el año 1850, en la provincia de Chiriquí específicamente.  A la vez, Panamá era parte de Colombia y los panameños miraron al éxito de sus vecinos al norte en Costa Rica con su industria de café. Por los años 1880 eran algunos familias importantes de cafeteras en el país pero la industria tomaba tiempo para tener su boom. En los años 1940 la industria panameña era mucho más grande, sin embargo, todavía era el reto de exportar su producto al mundo. El país exportaba a Alemania y Estados Unidos principalmente. No fue hasta 1996 con la fundación de la Asociación de Café Especial de Panamá (SCAP) cuando el país empezaba a mejorar su exportación de café. Ahora Panamá exportar su café en Europa, Asia, Estados Unidos, y a través del mundo

Hoy día, Panamá se produzca muchas toneladas del producto. En 2020-2021 el país se produce 222,971 quintales de café. En 2023 Panamá era el trigésimo quinto productor más grande del café en el mundo. Dentro del país, el región de Chiriquí es donde la mayoría del café está cultivado. También, las provincias de Boquete, Tierras Altas, y Volcán son otras regiones que produzcan el café. En Panamá, las cafeteras cultivan café arábica, pero también cultivan geisha, catuai, caturra, catimor, bourbon, mokita, pacamara, obatá, y otras.

Colombia

De los tres, Colombia es lo más grande, marcado como el cuarto mayor productor del café en el mundo. En 2023, el país produce casi 7.000.000 toneladas de café y el café representa 22% del PIB de Colombia. Es un parte muy importante del país y su cultura. Colombia exporta su café por el mundo, pero Estados Unidos, Alemania, Japón, Suecia, y Países Bajos son los importadores más importantes.

¿Cuándo llegue café al país? Es un poco debatido por los historiadores, pero alguna vez en el siglo XVIII. Algunos piensan que era en el año 1730 y otros en 1787 que es más certero. Por 1835 el café empezaba a cultivar al nivel comercialmente. Entonces por el siglo XIX Colombia empezaba a consolidarse como un gran exportador de café. Al fin del siglo, Colombia juntos con México, Brasil, El Salvador, y Guatemala como los grandes productores del café. Café, siendo tan importante al economía colombiana, crecía aún más en el siglo XX como una industria. En 1922 los cafeteros grandes de la industria se fundaron la Federación Nacional de Cafeteros. Como yo he mencionado, hoy día Colombia es uno de los productores más grandes en el mundo. 

Los regiones de cultivación de café en el país son los departamentos de  Nariño, Norte de Santander, Antioquia, Valle del Cauca, Cundinamarca, Huila, Cauca, Tolima, Caldas, Quindío y Risaralda. Los cuatros últimos son conocidos como el Eje Cafetero. Colombia casi exclusivamente cultiva café arábica pero hay variedades de castillo, caturra, tabi, y geisha. El café colombiano es conocido por su suavidad y robustez.

Bebidas de Costa Rica, Panamá, y Colombia

 Nos miramos a la gastronomía de los tres países, ahora vamos a mirar a las bebidas de cada país con la excepción del café. Para esto, yo voy a escribir otro post. Por ahora, solo las bebidas alcohólicas o jugos.

Costa Rica

Guaro Sour

El Guaro Sour es una bebida que mucha gente considera la bebida nacional de Costa Rica. Es un coctel que consiste en licor de caña de azúcar transparente, gaseosa, juga de lima, y una pizca de azúcar sobre hielo. Parece como un coctel perfecto para un día a la playa. Yo no bebe mucho licor pero en Chile, me gustan los pisco sours y yo sería curioso como comparen las dos bebidas.

Pura Vida

Nombrado para el dicho nacional, pura vida, esta bebida consiste en guaro, jugo de piña y naranja, salpicaduras de granadina y triple sec. El dicho es muy común en Costa Rica para decir hola y adiós, expresar buenas vibras, o para cualquier momento. Parece como un nombre muy apto para esta bebida.

Coco Loco 

Esta bebida tiene un poco de drama. Costa Rica y Colombia reclaman la bebida como su propia bebida. Sin embargo, las versiones son diferentes. El coco loco costarricense se elabora con guaro y lo mezcla con licores, leche de coco y es servido en un coco cortado. El coco loco colombiano se elabora con vodka en lugar de guaro.

Vino de Coyol

El Vino de coyol, también conocida como "chicha de coyol", no es una bebida de la costa, pero de adentro del país, en las regiones rurales. Está hecho de la savia de palmas de coyol fermentado y tiene sus origines en el sur del México. Parece similar a la chicha de Peru pero con coyol en vez de maíz.

Horchata

El horchata es una bebida muy común en américa latina. Yo he oído sobre la bebida desde los mexicanos en Michigan. Pero, horchata se originó en España durante el siglo XIII. Entonces se difundían por américa latina y diferentes versiones apareciera durante los siglos siguientes. Su forma básica se elabora con remojar arroz, nueces, y varias semillas. Para hacerlo de manera costariccense, se añade leche condensada azucarada

Panamá

Chichame

Ahora las bebidas panameñas, empezando con el Chichame. El Chichame es una tipa de chicha. Chicha es muy popular en Panamá y en esta lista hay tres tipas de chicha, pero también ellos hagan chichas de frutas. El chichame es una bebida que consiste en un base de maíz y azúcar. Esto parece como la chicha de Perú pero sin el alcohol. El chicame es una bebida muy popular en la región de la Chorreo en el oeste del país. Además, es muy bien para acompañar muchas de los platos de la gastronomía panameña. 

Chicha de Maíz y Chicha Fuerte

Aquí, vamos a discutir dos bebidas; chicha de maíz y chicha fuerte. Primero, la chicha de maíz es como muchas otras chichas, pero se sustituye el leche con el miel. El miel otorgarlo un color oscuro y de oro. La chicha fuerte es chicha alcohólico. El maíz está fermentado, siguiendo tradiciones de las indígenas, en vasijas de barro. Tiene un sabor ácido y un color oscuro. 

Guarapo de Caña de Azúcar

Bebida de orígenes españolas, es una bebida perfecta para el verano. La bebida es hecho de caña de azúcar refinado. Se puede tomarla fresco o fermentado. Guarapo tiene un sabor dulce y tiene propiedades energéticas. Hay variedades a través el mundo hispanohablante.

Chicha de Saril

Una chicha que parece más como un vino obscuro, la chicha de saril es hecho con hojas de la planta saril o jamaica. La bebida tiene sus orígenes de la isla de Jamaica. Es como un té de hibisco. La chicha de saril no es fermentado, y así no es una bebida alcohólico. Además, es común añadir cosas como canela, azúcar, jugo de limón, o jengibre. 

Arroz con Piña

Para terminar con las bebidas panameñas, nos vemos al arroz con piña. Está elaborada como una chicha y tiene multiples variaciones. Cada variación tiene su propio sabor y color pero el más común es de arroz y solo piña que tiene un sabor dulce y color amarillo. Es como horchata pero la versión panameña. Es una bebida para el postre o la playa en un día caluroso. Es muy semejante a piña colada.

Colombia

Aguapanela

Esta bebida tiene algunas nombres como agua de panela, limonada de panela, agua e' panela, pero nosotros lo llamaremos aguapanela. La bebida está elaborada con panela, un tipo de azúcar, y agua en su elaboración más básico. Sin embargo, se puede añadir zumo de limón o aguardiente para hacerlo una bebida alcohólica y está elaboración está conocido como canelazo. Aguapanelo es una bebida muy común en Colombia y es una parte del día de día para los colombianos. Es como su version de yerba mate. También se puede beberla caliente o frío. Aguapanela está conocido por ser refrescante, energizante, y como un aliviado para un resfriado. Es un gran compañero para las arepas, queso, o almojábanas.

Refajo

Una bebida muy colombiana es el refajo. Un refajo es una bebida que consiste en cerveza con gaseosa, usualmente de kola roja o la colombiana. Desde los años noventa, esta bebida ha convertido en una bebida muy popular en las mesas colombias. Es una bebida para celebrar o para compartir comida.

Viche

La primera bebida alcohólica, el viche es una bebida artesanal que es común en el Pacífico colombiano. Tiene un contenido de alcohol similar al aguardiente, que nos vemos próximo.  Es muy común utilizar el viche para dolores de estomago, aumentar el vigor, o aumentar la fertilidad. La bebida se fabrica a partir de jugo de caña de azúcar con las adiciones de ingredientes para darle una sabor más agradable. Viche es parte de otras bebidas como el ‘arrechón’, el ‘tumbacatre’ y el ‘tomaseca’.

Aguardiente

Quizás la bebida más conocida de Colombia es el aguardiente. Conocido coloquialmente como 'guaro', esta bebida consiste en caña de azúcar y anís destilado juntos para crear una bebida que es ahora considerado como el licor nacional de Colombia. Tradicionalmente, es tomado solo y frío y tiene marcas emblemáticas como el Tapa Roja del Tolima, el Doble Anís del Huila, el Antioqueño, el Néctar de Cundinamarca, etc. Se puede encontrar en cada parte de Colombia.

Sabajón

Una bebida mezclada de aguardiente, el sabajón consiste en el licor nacional, leche, yema de huevo, leche condensada, y canela. Esta mezcla crea un sabor cremoso y dulce. Sabajón está disfrutado durante todo el año, pero, es una bebida muy común durante la navidad. La bebida está servido como un aperitivo y frío.