Bebidas de Costa Rica, Panamá, y Colombia

 Nos miramos a la gastronomía de los tres países, ahora vamos a mirar a las bebidas de cada país con la excepción del café. Para esto, yo voy a escribir otro post. Por ahora, solo las bebidas alcohólicas o jugos.

Costa Rica

Guaro Sour

El Guaro Sour es una bebida que mucha gente considera la bebida nacional de Costa Rica. Es un coctel que consiste en licor de caña de azúcar transparente, gaseosa, juga de lima, y una pizca de azúcar sobre hielo. Parece como un coctel perfecto para un día a la playa. Yo no bebe mucho licor pero en Chile, me gustan los pisco sours y yo sería curioso como comparen las dos bebidas.

Pura Vida

Nombrado para el dicho nacional, pura vida, esta bebida consiste en guaro, jugo de piña y naranja, salpicaduras de granadina y triple sec. El dicho es muy común en Costa Rica para decir hola y adiós, expresar buenas vibras, o para cualquier momento. Parece como un nombre muy apto para esta bebida.

Coco Loco 

Esta bebida tiene un poco de drama. Costa Rica y Colombia reclaman la bebida como su propia bebida. Sin embargo, las versiones son diferentes. El coco loco costarricense se elabora con guaro y lo mezcla con licores, leche de coco y es servido en un coco cortado. El coco loco colombiano se elabora con vodka en lugar de guaro.

Vino de Coyol

El Vino de coyol, también conocida como "chicha de coyol", no es una bebida de la costa, pero de adentro del país, en las regiones rurales. Está hecho de la savia de palmas de coyol fermentado y tiene sus origines en el sur del México. Parece similar a la chicha de Peru pero con coyol en vez de maíz.

Horchata

El horchata es una bebida muy común en américa latina. Yo he oído sobre la bebida desde los mexicanos en Michigan. Pero, horchata se originó en España durante el siglo XIII. Entonces se difundían por américa latina y diferentes versiones apareciera durante los siglos siguientes. Su forma básica se elabora con remojar arroz, nueces, y varias semillas. Para hacerlo de manera costariccense, se añade leche condensada azucarada

Panamá

Chichame

Ahora las bebidas panameñas, empezando con el Chichame. El Chichame es una tipa de chicha. Chicha es muy popular en Panamá y en esta lista hay tres tipas de chicha, pero también ellos hagan chichas de frutas. El chichame es una bebida que consiste en un base de maíz y azúcar. Esto parece como la chicha de Perú pero sin el alcohol. El chicame es una bebida muy popular en la región de la Chorreo en el oeste del país. Además, es muy bien para acompañar muchas de los platos de la gastronomía panameña. 

Chicha de Maíz y Chicha Fuerte

Aquí, vamos a discutir dos bebidas; chicha de maíz y chicha fuerte. Primero, la chicha de maíz es como muchas otras chichas, pero se sustituye el leche con el miel. El miel otorgarlo un color oscuro y de oro. La chicha fuerte es chicha alcohólico. El maíz está fermentado, siguiendo tradiciones de las indígenas, en vasijas de barro. Tiene un sabor ácido y un color oscuro. 

Guarapo de Caña de Azúcar

Bebida de orígenes españolas, es una bebida perfecta para el verano. La bebida es hecho de caña de azúcar refinado. Se puede tomarla fresco o fermentado. Guarapo tiene un sabor dulce y tiene propiedades energéticas. Hay variedades a través el mundo hispanohablante.

Chicha de Saril

Una chicha que parece más como un vino obscuro, la chicha de saril es hecho con hojas de la planta saril o jamaica. La bebida tiene sus orígenes de la isla de Jamaica. Es como un té de hibisco. La chicha de saril no es fermentado, y así no es una bebida alcohólico. Además, es común añadir cosas como canela, azúcar, jugo de limón, o jengibre. 

Arroz con Piña

Para terminar con las bebidas panameñas, nos vemos al arroz con piña. Está elaborada como una chicha y tiene multiples variaciones. Cada variación tiene su propio sabor y color pero el más común es de arroz y solo piña que tiene un sabor dulce y color amarillo. Es como horchata pero la versión panameña. Es una bebida para el postre o la playa en un día caluroso. Es muy semejante a piña colada.

Colombia

Aguapanela

Esta bebida tiene algunas nombres como agua de panela, limonada de panela, agua e' panela, pero nosotros lo llamaremos aguapanela. La bebida está elaborada con panela, un tipo de azúcar, y agua en su elaboración más básico. Sin embargo, se puede añadir zumo de limón o aguardiente para hacerlo una bebida alcohólica y está elaboración está conocido como canelazo. Aguapanelo es una bebida muy común en Colombia y es una parte del día de día para los colombianos. Es como su version de yerba mate. También se puede beberla caliente o frío. Aguapanela está conocido por ser refrescante, energizante, y como un aliviado para un resfriado. Es un gran compañero para las arepas, queso, o almojábanas.

Refajo

Una bebida muy colombiana es el refajo. Un refajo es una bebida que consiste en cerveza con gaseosa, usualmente de kola roja o la colombiana. Desde los años noventa, esta bebida ha convertido en una bebida muy popular en las mesas colombias. Es una bebida para celebrar o para compartir comida.

Viche

La primera bebida alcohólica, el viche es una bebida artesanal que es común en el Pacífico colombiano. Tiene un contenido de alcohol similar al aguardiente, que nos vemos próximo.  Es muy común utilizar el viche para dolores de estomago, aumentar el vigor, o aumentar la fertilidad. La bebida se fabrica a partir de jugo de caña de azúcar con las adiciones de ingredientes para darle una sabor más agradable. Viche es parte de otras bebidas como el ‘arrechón’, el ‘tumbacatre’ y el ‘tomaseca’.

Aguardiente

Quizás la bebida más conocida de Colombia es el aguardiente. Conocido coloquialmente como 'guaro', esta bebida consiste en caña de azúcar y anís destilado juntos para crear una bebida que es ahora considerado como el licor nacional de Colombia. Tradicionalmente, es tomado solo y frío y tiene marcas emblemáticas como el Tapa Roja del Tolima, el Doble Anís del Huila, el Antioqueño, el Néctar de Cundinamarca, etc. Se puede encontrar en cada parte de Colombia.

Sabajón

Una bebida mezclada de aguardiente, el sabajón consiste en el licor nacional, leche, yema de huevo, leche condensada, y canela. Esta mezcla crea un sabor cremoso y dulce. Sabajón está disfrutado durante todo el año, pero, es una bebida muy común durante la navidad. La bebida está servido como un aperitivo y frío.